Laurent Plet (*1956) se forme, après des études universitaires, en Alsace chez Jean-Georges et Yves Koenig où il obtient son Brevet de Compagnon, puis il élargit ses connaissances en côtoyant divers ateliers où des facteurs déjà établis lui prodiguent avec générosité leurs conseils. Il s'installe en 1983 en Champagne-Ardenne et forme progressivement ceux qui deviennent ses compagnons d'atelier. Familier de l'atelier de facture d'orgues où il travaille régulièrement durant ses études, l'aîné de ses trois fils, Pierre-Adrien Plet, intègre l'entreprise familiale en 2013, après un Master d'Histoire moderne et 8 ans comme professeur certifié dans le Secondaire. Il obtient alors en 2015 son diplôme du CFFO d'Eschau et élargit sa connaissance du métier au contact de ses compagnons d'atelier et de ceux des entreprises associées pour les grands chantiers de restauration. Il participe notamment à tous les travaux sonores effectués par l'entreprise. Il reprend en 2019 la gérance de l'entreprise familiale dans l'optique de poursuivre avec son équipe de facteurs d'orgues ce travail au service du patrimoine. L'entreprise compte actuellement huit personnes au total.